淮揚菜十大名菜排行榜：欽工肉圓排第六，大煮干絲排第一

淮揚菜是中國四大菜系之一，以其用料考究、制作精細、口感清淡、營養(yǎng)豐富而著稱?；磽P菜主要流行于江蘇、上海、浙江等地，是中國最具代表性的地方菜系之一。那你知道淮揚菜經典名菜有哪些呢？現在巴拉排行榜網小編為大家介紹淮揚菜十大名菜排行榜，一起來了解一下吧。

淮揚菜十大名菜排行榜

1、揚州大煮干絲

又稱雞汁煮干絲，是江蘇省的一道經典名菜，屬淮揚菜系。[bai]大煮干絲是一道既清爽，又有營養(yǎng)的佳肴，其風味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方干，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，復合到豆腐干絲里，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。

2、淮安軟兜長魚

淮安軟兜長魚是一道特色美食，是淮揚菜中最負盛名的一道菜肴。這道菜以其軟綿滑嫩的口感和別具一格的風味而深受食客們的喜愛。這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且風味獨特，是淮揚菜系中的一道絕佳美食。無論是家宴還是宴席，軟兜長魚都是一道讓人贊不絕口的佳肴。

3、蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜系。這道菜不僅口感絕佳，而且營養(yǎng)豐富，具有清熱爽神、養(yǎng)胃的功效。無論是家宴還是宴席，蟹粉獅子頭都是一道讓人贊不絕口的佳肴。這道菜以其肥而不膩的口感和清香爽口的風味而深受食客們的喜愛。

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