北京最著名的美食是什么？北京最有名的4種美食

北京作為中國的首都，?不僅有著豐富的歷史文化遺產，?還孕育了眾多獨具特色的美食。?來北京游玩，最值得的就是來品嘗北京各種各樣的美食，那你知道北京最著名的美食是什么？現在巴拉排行榜網小編就給大家推薦北京最有名的4種美食，吃貨們趕緊來看看吧！

北京最有名的4種美食

1、北京烤鴨

北京烤鴨是北京最知名的菜肴之一，是具有世界聲譽的北京美食，?[bai]以其酥脆的皮和鮮嫩的肉質而聞名。北京烤鴨起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。北京烤鴨用料為優(yōu)質肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。最有名的北京烤鴨店比如全聚德、便宜坊、玉林烤鴨等。到了北京一定記得品嘗一下。

2、涮羊肉

涮羊肉是冬季北京人最愛的火鍋之一，這是北京人日常生活中不可或缺的一部分。涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始于元代，興起于清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，內中就有羊肉火鍋，后流傳至市肆。北京涮羊肉具有香味純正，鮮嫩可口的特色，喜歡吃羊肉的朋友一定不能錯過。

3、北京炒肝

北京炒肝是一道著名的傳統(tǒng)小吃，，?雖然名字中有“炒”字，?但實際上是一道煮制的食物，是由豬大腸，豬肝等制作而成。根據記載，炒肝作為北京傳統(tǒng)早點的重要組成部分，已經問世百余年了。炒肝是由開業(yè)于清同治元年(公元1862年)的"會仙居"發(fā)明的，是在原來售賣的"白湯雜碎"基礎上，去掉心和肺并且勾了芡，從而形成流傳至今的炒肝。炒肝在北京是很多人早餐中不可或缺的一部分，到了北京，有機會一定要去嘗一嘗

4、老北京炸醬面

老北京炸醬面，是中國傳統(tǒng)特色面食，初起源北京，后傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一。老北京炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。想吃正宗的老北京炸醬面可以去海碗居、一碗居，或者如果有機會的話可以去老北京那些小巷子里找老北京人幫您做一碗，那才叫一個正宗。

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