肇慶有什么特色美食？廣東肇慶最美味的5道佳肴

肇慶是一個充滿魅力的城市，是一座擁有千年歷史的名城，在這里可以尋找古城記憶，穿梭于當地的大街小巷，感受當地的人文風情。這里不僅有美不勝收的風景名勝，還有絕對不能錯過的美食，那你知道肇慶有什么特色美食？今天巴拉排行榜網小編就給大家推薦廣東肇慶最美味的5道佳肴，吃貨們趕緊來看看吧！

廣東肇慶最美味的5道佳肴

1、白切杏花雞

肇慶封開的杏花雞名聲在外。作為一款在當地土生土養(yǎng)的杏花雞，[bai]它們的肉質肥美，脂肪和瘦肉的分布非常均勻。無論是用于清蒸，紅燒，燜煮，燉湯等等烹飪手法，成品之作都是非常不錯的雞肉美味。而對于這款白切杏花雞來說，它應該算是一款最接近原汁原味的雞肉類美食。以清洗干凈的杏花雞，整只放入控溫90度的熱水中浸熟，然后輔以簡單調味料覆蓋全身，切成小塊，裝盤上桌即食。風味上面進行清、香、嫩、爽，讓人吃過之后口齒留香，回味無窮。

2、清蒸文慶鯉

來到肇慶，當地野生的文慶鯉，你一定要嘗一嘗。當地的文慶鯉因為獨特的生長環(huán)境，經常出入長滿馬蹄，麻茨，肇實等才本植物的水域，營養(yǎng)美味的“食材”，成就了文慶鯉的肉質肥美且營養(yǎng)。而對于一款魚肉來說，想要展現極致口感，唯有進行清蒸，畢竟只有這樣，才能更好的保留文慶鯉的鮮美肉質，盡顯原汁原味。

3、四會茶油雞

肇慶的茶油不僅在當地極富盛名，而且在國內也是聲譽不俗。作為一款珍貴且清香的野山茶油，用它做出來的雞肉美味，僅憑想象就應該知道它的香味相比于常態(tài)的食用油更顯風味特色。加上當地土雞的肉質非常肥美，調和醬油，米酒，蔥蒜，辣椒，胡椒粉等調味料，只需放入鍋中簡單燜煮十分鐘左右，就能讓雞肉的鮮美完美釋放。一碗白米飯，一鍋茶油雞，滿滿的肇慶風味，深入人心的家常滋味。

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