客家小吃有哪些好吃的 客家小吃排行榜(2)
觀看 28人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2021-11-12
5黃粄
“黃粄”是梅州傳統(tǒng)小吃，當(dāng)?shù)厝嗣磕甏汗?jié)家家戶(hù)戶(hù)都做黃粄招待親友。黃粄在興寧、平遠(yuǎn)常見(jiàn)，目前興寧的黃粄制作技藝已作為傳統(tǒng)技藝被列入梅州市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
6蘿卜粄
用蘿卜絲和粘米粉做成的蘿卜粄 ，是客家人年節(jié)特有的小吃之一。蒸好的蘿卜粄不僅有蘿卜的清香，更有各配料的醇香，放涼后切成小塊用煎鍋稍為煎一下，更香更好吃！
7炸腐卷
炸腐卷是梅州特色，制作過(guò)程工序較為復(fù)雜，但美味獨(dú)特，新年期間客家人家家戶(hù)戶(hù)桌上必不可少的一道菜。
8紅粄
紅粄，顧名思義是紅的。紅粄用糯米、粘米和紅曲作成。講究一點(diǎn)的紅粄，是以暗喻吉祥的動(dòng)植物為模板，尤其以正面是龜甲，背面是桃子的模子最普遍。因?yàn)樽鞒升敿缀蛪厶业募t粄，是除夕清晨拜天公、祭祀祖先，以及取媳婦、作壽、廟會(huì)敬神等，供桌上常用的供品。
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